“Taşraya Gönderilen Talimata Göre Pide, Börek, Lahmacun Gibi Ürünlerden Artık Numune Alınmayacağı ve Bu Ürünlerde Hiçbir Analiz Yapılmayacağı” İddiası Bazı basın ve yayın kuruluşlarında yer alan, “Tarım ve Orman Bakanlığ...

İddia metni

“Taşraya Gönderilen Talimata Göre Pide, Börek, Lahmacun Gibi Ürünlerden Artık Numune Alınmayacağı ve Bu Ürünlerde Hiçbir Analiz Yapılmayacağı” İddiası Bazı basın ve yayın kuruluşlarında yer alan, “Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından taşraya gönderilen talimata göre pide, börek, lahmacun gibi ürünlerden artık numune alınmayacağı ve bu ürünlerde hiçbir analiz yapılmayacağı” şeklindeki haberler gerçeği yansıtmamaktadır.

Gerçek kontrolü

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yıllık numune alma denetim programına göre, toplu tüketim yerlerinde hem yemek harcından hem de son üründen numune alınmaktadır. Ancak, henüz son ürün haline getirilmemiş ve hazırlanmasında sebze, kırmızı et, kanatlı eti, balık vb. bileşenler kullanılabilen pide, börek, lahmacun gibi ürünlerin harçlarından numune alınması zaman zaman yanlış değerlendirmelere sebep olmaktadır. Pide, lahmacun, börek vb. ürünler et ürünleri kapsamında değil, yemek kategorisinde yer alan ürünlerdir. Bu ürünlere bitkisel (sebze, meyve) ve hayvansal (kırmızı et, kanatlı eti, balık vb.) bileşenler katılabilmektedir. Hatta tüketici taleplerine göre farklı bileşenler de kullanılabilmektedir. Bu nedenle henüz hazırlık aşamasında olan bir gıda için değerlendirme yapmak yanlış uygulamalara neden olabilmektedir. Söz konusu talimat; toplu tüketim yerlerinde pide, lahmacun, börek gibi ürünlerin harcında kanatlı eti hariç tek tırnaklı ve domuz eti aranmasına dair kontrollere devam edilmesi, son üründe ise tek tırnaklı ve domuz eti dahil tüm kontrollerin yapılması yönündedir. Toplu tüketim yerlerinde tüketicilere sunulan her türlü gıda maddelerinin bileşenlerinin Bakanlığa bağlı kontrol görevlilerine ve talep etmeleri halinde tüketicilere bildirilmesi zorunludur.